Садовий

Як зробити супер прості соління в холодильнику

Як зробити супер прості соління в холодильнику


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Однією з радостей садівництва є вживання фруктів (і овочів!) Вашої праці.

Ви можете швидко і легко створити власні соління зі своїх свіжих огірків у власному холодильнику, не вимагаючи досвіду консервування.

Ніщо в магазинах не порівняється зі смаком домашнього соління з огірка, який виріс прямо біля вашого вікна.

Влітку свіжі овочі частіше бувають у вашому домі. Якщо ви не любите витрачати зайві овочі, тоді домашні соління - чудовий вибір. Їх легко зробити і смачно!

Основні предмети, з яких роблять домашні соління в холодильнику, - це огірки, морква, перець та зелена квасоля, але маринувати можна майже все, що душа забажає. Домашні соління є одними з найкращих, оскільки в них відсутні небажані хімічні речовини та сторонні забруднення, плюс ви отримуєте задоволення, зробивши їх своїми руками.

Домашні соління є одними з найкращих, оскільки в них відсутні небажані хімічні речовини та сторонні забруднення, плюс ви отримуєте задоволення, зробивши їх своїми руками.

Рецепт No 1: Соління з цвітної капусти, моркви та огірка

Рецепт відомого американського письменника Теда Аллена. Більше його рецептів можна знайти тут:

Інгредієнти для розсолу:

  • 10 зубчиків часнику, очищених від шкірки
  • 2 склянки білого оцту
  • 6 чайних ложок кошерної солі
  • 1 чайна ложка гірчичного зернятка
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 1 чайна ложка насіння селери
  • ½ чайна ложка горошку чорного перцю

Для овочів:

  • 6 огірків розрізати уздовж
  • 6 моркви очистити від шкірки і розрізати уздовж
  • 1 склянка зеленої квасолі
  • Кілька шматочків цвітної капусти
  • 4 невеликих гарячих червоних чилі

Напрямки:

  1. Закип’ятити 4 склянки води в середній каструлі і зменшити вогонь до кипіння. Додайте часник і варіть 5 хвилин. Після цього збільште вогонь, а потім додайте оцет і сіль
  2. Повільно розмішуйте, поки сіль не розчиниться, потім зніміть з вогню
  3. Візьміть 2 скляні банки і помістіть по кілька гілочок кропу в кожну. Поділіть насіння та горошини перцю між обома банками. Зберіть зубки часнику з розсолу за допомогою щипців
  4. Упакуйте банки рештою овочів
  5. Повторно розігрійте розсіл, а потім розлийте його в банки, поки овочі повністю не покриються
  6. Дайте баночці охолонути, потім накрийте банку і поставте в холодильник.
  7. Мариновані огірки будуть готові за кілька годин і можуть використовуватися до 3 місяців

Рецепт No 2: Простий огірковий соління

Інгредієнти:

  • 2 огірка
  • 1 невелика біла цибулина, нарізана тонкими скибочками
  • 2 зубчики часнику, нарізані уздовж
  • 1 склянка фільтрованої води
  • ½ чашка яблучного оцту
  • ½ склянка цукру
  • 2 чайні ложки чистої солі
  • 2 чайні ложки гірчичного зернятка жовтого кольору
  • 2 чайні ложки насіння кропу

Напрямки:

  1. Наріжте огірок уздовж
  2. Помістіть огірок, скибочки цибулі та скибочки часнику в скляну банку розміром в кварту
  3. У мисці збийте воду, яблучний оцет, цукор, сіль, насіння гірчиці та насіння кропу. Вилийте суміш у скляну банку, прикривши огірок та інші інгредієнти
  4. Суміш охолодити в холодильнику на 48 годин перед їжею

Рецепт No 3: Домашній маринований кріп

Інгредієнти:

  • 2-3 огірки, нарізані уздовж
  • 1 столова ложка сухого кропу
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 3 столові ложки дистильованого білого оцту
  • ½ столова ложка кошерної солі
  • Дистильована вода
  • 20 горошин чорного перцю
  • Чверть чайної ложки пластівців червоного перцю

Напрямки:

  1. Помістіть у банку всі інгредієнти, крім води
  2. Наповніть банку дистильованою водою і щільно накрийте кришкою
  3. Добре струсіть банку, щоб інгредієнти змішалися, і поставте в холодильник на 12 годин
  4. Через 12 годин знову струсіть і поставте назад у холодильник догори дном ще на 12 годин. Переконайтесь, що кришка щільно закрита, щоб уникнути протікання
  5. Через 24 години ваші соління готові до вживання. Використовуйте їх протягом місяця для максимальної свіжості

Рецепт No 4: Чудовий огірковий соління

Інгредієнти:

  • 3 склянки нарізаного огірка
  • 1 склянка нарізаної цибулини
  • 1 зубчик часнику, очищений і нарізаний скибочками
  • 1 столова ложка солі для соління
  • 1 склянка яблучного оцту
  • 1 склянка білого цукру
  • 1 столова ложка цілого гірчичного насіння
  • 1 чайна ложка куркуми
  • ½ чайна ложка насіння селери
  • 2 гвоздики, цілі

Напрямки:

  1. Помістіть огірок, зубчики часнику, скибочки цибулі, цілі зубчики, насіння гірчиці та насіння селери в чисту скляну банку
  2. Решта інгредієнтів змішати в середньому горщику і кип’ятити, поки цукор та сіль не розчиняться
  3. Налийте гарячу рідину в банку, прикривши овочі. Добре розмішайте, щоб інгредієнти повністю змішалися
  4. Щільно накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику

Рецепт No 5: Смажена смажена соління

Інгредієнти:

  • 24 списи маринованих кропів, охолоджених
  • Масло рапсу для смаження
  • Промивання яєць, інгредієнти, перелічені нижче
  • 2 склянки кукурудзяної крупи
  • ½ склянка борошна загального призначення
  • ½ чашка лимонного перцю
  • 4 ч. Ложки паприки
  • 2 ч. Ложки часникової солі

Напрямки:

  1. Змішайте у великій мисці кукурудзяну крупу, борошно, ½ склянки бур’яну, кріп, лимонний перець, паприку та сіль
  2. Використовуючи охолоджені списи для маринованого кропу, занурте списи в марину для яєць, а потім обмажте паніровкою в мисці. Повторюйте цей процес, поки всі списи маринованих покривів не будуть повністю покриті паніровкою. Розкладіть занурені соління на сковорідку та вощений папір, даючи їм охолонути протягом 30 хвилин
  3. Розігрійте олію до 275 градусів і обережно додайте охолоджений спис маринованих огірків. Смажити 3-4 хвилини або до золотистого кольору. Зніміть з вогню і поставте на тарілку, вкриту паперовими рушниками, щоб стекла

Миття яєць за цим рецептом:

Інгредієнти

  • 2 склянки молока
  • 2 яйця
  • Щипці лимонного перцю
  • Прищипніть бур'ян кропу
  • ½ склянка соленого солу

У формі для випікання збийте всі перераховані вище інгредієнти

Рецепт No 6: Рецепт солоної капусти, моркви та огірка 2

Рецепт відомого американського письменника Теда Аллена. Більше його рецептів можна знайти тут:

Інгредієнти:

  • 6 зубчиків часнику
  • 1 чайна ложка насіння селери
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 1 чайна ложка гірчичного зернятка
  • ½ чайна ложка чорного перцю
  • ½ чайна ложка перцю рожевого
  • Кілька гілочок свіжого кропу
  • 2 склянки білого оцту
  • 1 столова ложка солі
  • 6 середніх морквин, розрізаних уздовж
  • 6 огірків Кірбі, розрізаних уздовж
  • 4 цибулини-цибулини, лише білі частини
  • 4 гарячих червоних чилі

Напрямки:

Для приготування розсолу:

  1. Закип’ятити 4 склянки води в середній каструлі і зменшити вогонь до кипіння. Після цього збільште вогонь, а потім додайте оцет і сіль. Перемішувати, поки сіль не розчиниться
  2. Насіння селери, коріандру, гірчичного зерна, горошини перцю та кропу розподіліть порівну між двома баночками для каменів
  3. Перекладіть по 3 зубчики часнику в кожну банку за допомогою щипців
  4. Упакуйте банки морквою, огірком, чилі та зеленим луком
  5. Гарячий розсіл залийте в банки, закривши овочі
  6. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник
  7. Солоні огірки припадуть до смаку через пару днів

Рецепт No 7: Смачний квашений соління

Інгредієнти:

  • Огірки свіжі, не перезрілі та не пухкі
  • 2 чайні ложки насіння кропу
  • ½ чашка солі для соління
  • ¼ склянка оцту
  • 8 склянок води
  • 2 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • 2 сушених червоних перцю
  • 2 чайні ложки цілих змішаних спецій для маринування
  • Ферментаційний посуд

Напрямки:

  1. Не використовуйте посуд з цинку, заліза, латуні, міді або оцинкованого металу за цим рецептом, оскільки вони можуть вступити в реакцію з кислотою або сіллю та спричинити небажані зміни смаку або зробити соління непридатними для вживання.
  2. Для бродіння та розсіву можна використовувати скляні банки, кам'яні банки або запіканку.
  3. Огірок розріжте вздовж
  4. Покладіть половину насіння кропу та спецій у вибрану вами ємність
  5. Додайте огірок, потім залишилися спеції і насіння кропу
  6. Розчиніть сіль в оцті та воді і залийте огірки
  7. Під час бродіння зберігайте, де температура зберігатиметься між 70-75 градусами приблизно протягом 3-4 тижнів
  8. Ферментуючи соління виліковуються повільно. Перевіряйте контейнер кілька разів на тиждень, щоб видалити поверхневі накип та цвіль
  9. Уникайте температури понад 80 градусів, інакше ваші соління стануть занадто м’якими під час бродіння
  10. Через 3-4 тижні вилийте розсіл в казан і перетворіть вогонь на високий рівень
  11. Повільно нагрівати до кипіння і кип’ятити 5 хвилин
  12. Фільтруйте розсіл через кавові фільтри
  13. Наповніть банки соліннями і гарячим розсолом, залишивши трохи місця вгорі

Щоб отримати докладнішу інформацію про використання соку з маринованих огірків та домашнього огірка для холодильника, ви можете відвідати його

  • http://www.onceuponachef.com/2012/04/quick-and-easy-dill-pickles.html
  • http://www.foodnetwork.com/recipes/ted-allen/fresh-refrigerator-pickles-cauliflower-carrots-cukes-you-name-it-recipe.html

ч / т littlehomesteaders.com


Перегляньте відео: Сало соленое в рассоле Мягкое и очень вкусное (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Nizil

    я приєднуюсь. Це було і зі мною. Давайте обговоримо це питання.

  2. Gorvenal

    Справа в тому, що ваші руки!

  3. JoJokasa

    that we would do without your excellent sentence

  4. Mokovaoto

    Зрозумів не все.

  5. Carrick

    Ви не помиляєтесь

  6. Elvin

    Absolutely



Напишіть повідомлення